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Saint Chinian Blanc

17,00 €
TTC

Le terroir de Saint Chinian est plus connu pour ses vins rouges que pour ses vins blancs. Pourtant, ce terroir aux apparences rocailleuses et arides est très varié. L’altitude, la fraicheur et la profondeur de certains sols est parfaitement adapté pour l’élaboration de grands vins blancs. Après un premier millésime 2016 très intéressant, nous avons confirmation en 2017 que ce terroir est très bien adapté à la production de grands vins blancs.

Sa robe est limpide, jaune jonquille avec des reflets légèrement dorés.

Le nez est délicat sur des notes florales (encore du Genêt) et exotiques. L’élevage en barriques amène un léger grillé, qui vient relever une riche palette aromatique très typée méditerranéenne : pêche blanche, abricot et poire verte s’expriment après quelques tours de verre.

En bouche, le même assemblage des quatre cépages révèle une belle complexité et un bel équilibre. Rondeur, longueur et fraicheur grâce à une agréable minéralité augure un vin à fort potentiel de garde.

Appellation
AOP Saint-Chinian
Cépages
Grenache blanc 40 % Roussanne 30 % Vermentino 20 % Viognier 10 %
Degré
13.5% alc
Accord mets & vins
Filet mignon de porc aux abricots, cari de poisson, crumble salé de légumes, fondue au parmesan
Boisé
Puissant
Epicé
Fruité
Millésime
Volume
Couleur
  • Blanc
Quantité

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