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Appellation
Profil
Millésime
Prix
Couleur
Vins BIO
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12,00 € - 22,00 €
Nous aurons patienté depuis 2011 pour retrouver des conditions favorables sur cette parcelle et produire le second millésime de la Cuvée Les Arques.
La robe de cette cuvée est rouge pourpre profond. Le nez est dense et épicé. De beaux arômes de fruits mûrs se mêlent à l’olive noire, le sous-bois et la garrigue. Le palais est riche et ample sur des notes de cassis, de figues, d’agrumes, d’anis et de chocolat. Des tannins soyeux et bien fondus augurent d'une belle garde.
La personnalité, l’intensité et l’harmonie de ce vin lui confère son statut de Cuvée Rare.
Belle robe rubis, limpide et aux reflets rouges pourpre.
Le nez est fruité et épicé avec des arômes de petits fruits noirs tels que la mures et le cassis qui se mêlent à la menthe poivrée, le buis, le cumin.
En bouche, les tannins sont soyeux et élégants. C'est l'équilibre qui prédomine avec des notes puissantes de fruits noirs, de bruyère, de tabac blond et une belle minéralité avec l'anis étoilé, la menthe et le thym.
C'est cet équilibre qui lui permettra une belle évolution dans le temps. Un Cru voisin des célèbres Terrasses du Larzac, trop méconnu et qui nous surprend un peu plus à chaque millésime.
Belle robe rouge pourpre.
Le nez est fruité et délicat avec une finale sur les épices.
La bouche est droite, ronde avec des tannins souples. La cerise, la framboise apparaissent en attaque puis les petits fruits noirs comme le cassis, la mure et en finale des notes de laurier et de thym.
Très représentatif de ce beau terroir du Saint Chinian avec sa complexité de sols on obtient sur ce millésime un profil très gourmand. Un vin qui possède un joli potentiel de séduction.
Reflets or blanc et robe brillante.
Le millésime 2019 se révèle au nez, généreux et gourmand où ressortent des notes délicates de fleurs blanches et d'amandes douces.
Le Grenache gris vient complexifier l’aromatique avec des fruits exotiques et des épices ; il donne du volume et de la profondeur à la Roussane qui est sur des arômes délicats de fruits blancs tels que : la pêche de vigne, la poire.
En bouche, l’attaque est franche et très bien équilibrée avec cette belle fraîcheur très caractéristique de notre terroir. On retrouve les fruits blancs, la menthe et la réglisse. De par sa situation très continentale, le terroir du Domaine surprend par un profil vin très élégant et qui augure d’une très belle évolution en bouteille.
Belle robe rouge cerise.
Le nez propose des notes de fruits rouges et noirs ainsi que le pépin de la grenade. On sent un vin sur la fraîcheur avec une belle tension.
En bouche on est sur le même esprit : de la fraîcheur, pas d’exubérance et un vin très bien équilibré. Une attaque sur les fruits d’été comme la guigne, la cerise et une finale plus épicée, poivrée et florale.
Moins complexe que notre cuvée Magdeleine (pas d’élevage en barriques) notre cuvée Le Sentier trouve dans le terroir du Domaine, si atypique pour notre région, un lieu d’expression très original pour ce grand cépage bourguignon.
Nous avons récolté à la main et trié les meilleures grappes sur les souches situées dans les pointes (fin de rangées courtes) afin de tirer le meilleur des souches les plus qualitatives.
Ce vin nous offre des reflets or. Sa est robe limpide. Le millésime 2019 est frais, bien équilibré et très floral. Notre taille tardive a permis à la Roussanne de prendre son temps pour mûrir, permettant de développer des arômes de pêche blanche, d'abricot et de fleur blanche. Le passage en fût (10 mois en barriques de 2 ans), nous offre des notes de fruits à coques et d'épices.
Le Grenache gris vient complexifier l'aromatique avec des notes d'agrumes et une belle minéralité en bouche.
Couleur rouge rubis. Nez très fin et complexe. Des arômes de laurier, d'agrumes et de poivre blanc apparaissent en premier, pour laisser place, à des notes de fruits rouges.
Après quelques tours de verre, nous avons toujours ces notes mentholées et senteurs de sève. Le palais net est plus rond que d'habitude et les tannins sont très fins.
Ce vin possède une élégance et une personnalité rare qui ravira les amateurs du style.
Vieillissement de 12 mois en foudre de 2000L.
Belle robe rouge cerise.
Ce millésime 2017 nous offre un vin au nez très fruité type fruits rouges avec des arômes de buis, de menthe, de tabac et de cacao.
En bouche l'attaque est franche, très élégante par son équilibre et toujours ce grain de tannin très caractéristique entre tension et puissance. Nous retrouvons les notes de cerise, de framboise confiturée, d'églantine mais aussi de la violette, de la réglisse, du musc et du cèdre.
Ce millésime possède une personnalité encore plus forte (due surement aux évolutions du travail à la vigne et à la cave) avec une rusticité et une expression très terroir qui garde une surprenante et élégante harmonie.
Robe rouge pourpre profonde. Le millésime 2018 fût très arrosé au printemps, suivi d’un été sec et chaud, un orage le 15 août puis heureusement un automne sec. Notre Carignan en sélection massale a su résister aux maladies de ce printemps humide puis a pu murir tranquillement jusqu’à sa cueillette.
Le nez typique de ce vin est là : floral comme le sureau, fruité, épicé avec une belle présence.
L’attaque en bouche est dense ,les tannins sont fondus avec cette belle fraicheur très caractéristique de ce cépage. On trouve aussi des notes de prunes, de figues, d'épices et de garrigue.
Un vin emblématique languedocien.
